El pasado 16 de junio, desde Fruits Ràfols participamos en la jornada “Mercabarna: l’ecosistema que connecta pagesia, mercats i consumidors”, organizada por Mercabarna e ICEA, Institució Catalana d’Estudis Agraris. El encuentro puso el foco en una cuestión clave para el sector: cómo conectar mejor la producción de proximidad con el mercado y qué papel desempeñan distribuidores y mayoristas dentro de la cadena alimentaria.
La sesión, auspiciada por el Col·legi d’Enginyers Tècnics Agrícoles i Forestals de Catalunya, reunió a representantes de distintos eslabones del sector, desde la producción hasta la distribución mayorista.
En representación de la empresa participó Helena Ràfols, Adjunta de Dirección, que defendió el papel del mayorista como un puente de confianza entre origen y cliente.
Un punto de conexión entre producción y mercado
Durante la jornada, Pablo Vilanova, Director General de Mercabarna, destacó que un tercio de la producción catalana de frutas y hortalizas pasa por el mercado central. Esta cifra refuerza el papel de los asentadores como canal de distribución para la agricultura local.
En un sector tan exigente como el del producto fresco, la conexión entre producción, mercado y cliente final requiere capacidad logística y mucho más: conocimiento del producto, lectura comercial, transparencia y relaciones de confianza.
Desde Fruits Ràfols, esta es una parte fundamental de nuestra manera de trabajar.
Dar valor al producto de proximidad
Durante su intervención, Helena Ràfols explicó que Fruits Ràfols contribuye a respaldar la agricultura local desde la comercialización, la transparencia y el conocimiento del mercado: “En Mercabarna conviven una gran variedad de productos y orígenes. Nuestro trabajo es dar valor añadido al esfuerzo de agricultores que hacen un trabajo artesanal de calidad”.
Para Fruits Ràfols, trabajar con productores de proximidad va más allá de la compraventa al por mayor. Implica entender las necesidades de cada campaña, acompañar al productor, interpretar el mercado y buscar la mejor salida comercial posible para un producto que exige agilidad, criterio y cuidado.
Confianza y transparencia para que la cadena no se rompa
Uno de los ejemplos compartidos durante la jornada fue la colaboración con Fruits Olivé, agricultores de Santa Coloma de Cervelló, en la campaña de habas y alcachofas. Esta campaña se trabajó junto a Iván Farré, Product Manager de Fruits Ràfols especializado en verduras.
La proximidad permite comercializar el producto prácticamente mientras se está cosechando, reducir al mínimo los tiempos de transporte y ayudar a que llegue al cliente final con la máxima calidad y frescura.
El valor de esta relación está en la rapidez y en la transparencia: “Al final de la campaña nos sentamos con Carles Olivé, de Fruits Olivé, para explicarle qué ha pasado con su producto: a quién se lo hemos vendido y qué cantidad, a qué precios se ha vendido y con qué condiciones se ha trabajado”, explicó Helena.
Esta manera de trabajar ayuda a construir relaciones más sólidas entre productor, mayorista y cliente. En una cadena alimentaria con muchos actores, la confianza no se improvisa: se construye campaña a campaña, con información clara, compromiso y responsabilidad compartida.
El papel del mayorista en la cadena alimentaria
La jornada puso de relieve una idea central: el papel de los mayoristas va mucho más allá de la intermediación. En el sector de la fruta y la verdura cumplimos una función clave para conectar el origen con el mercado.
Nuestro trabajo permite agrupar producto, dar salida comercial a diferentes producciones, responder a las necesidades de clientes muy diversos y aportar conocimiento sobre precios, demanda, calidad, disponibilidad y comportamiento del mercado.
En el caso de Fruits Ràfols, este papel se traduce en una manera de trabajar basada en la selección de producto, la fiabilidad operativa, la capacidad de respuesta y la relación directa con productores y clientes.
Desde Mercabarna, y con una actividad conectada a mercados locales, nacionales e internacionales, seguimos reforzando nuestro papel como empresa familiar especializada en la comercialización y distribución de fruta y verdura fresca.
Un papel que, en el contexto actual, resulta cada vez más necesario para dar continuidad, confianza y salida comercial al producto fresco desde el origen hasta el cliente final.
