Pitahaya
Proveedor de Pitahayas
Pitahaya
Proveedor de Pitahayas
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Déjanos tus datos y el equipo comercial revisará la disponibilidad actual.
Con su piel de un fucsia eléctrico o amarillo intenso, coronada por escamas verdes que parecen llamas, la pitahaya es la fruta que más miradas atrae en un lineal. También se la conoce como fruta del dragón, y procede de un cactus trepador originario de América. Su pulpa, salpicada de diminutas semillas negras y crujientes, tiene una textura parecida a la del kiwi y un sabor suave y refrescante. En Fruits Ràfols la ofrecemos todo el año, desde Colombia, Ecuador y España, en tres tipos: roja de pulpa blanca, roja de pulpa roja y amarilla. Trabajamos con mayoristas, distribuidores, fruterías y profesionales de la restauración. Consulta con nuestro equipo comercial la disponibilidad de pitahaya para tu negocio.
Disponibilidad
El suministro cubre todo el año porque se apoya en tres países con campañas distintas.
La cosecha nacional se concentra en verano y otoño, aunque la recolección puede prolongarse hasta diciembre, según la zona y las condiciones de cultivo. Sobre todo en los meses fríos, pero también durante todo el año, la fruta llega de Colombia y Ecuador, donde el clima ecuatorial permite cosechar durante gran parte del año.
La disponibilidad de cada tipo puede variar en función del origen activo en cada momento, por lo que te recomendamos preguntarnos antes de planificar una carta o una promoción.
Orígenes
Los tres orígenes son Colombia, Ecuador y España. Colombia y Ecuador son dos grandes exportadores del tipo amarillo, cultivado en valles cálidos y laderas andinas de altitud media, con mucha luz y temperaturas estables.
Ecuador también ha crecido de forma notable en la producción de la roja, destinada sobre todo a los mercados europeo y norteamericano.
En España, el cultivo se ha extendido por el litoral de Málaga y Granada, en Murcia, Almería y las islas Canarias, aprovechando inviernos suaves y veranos largos. Al estar más cerca, se reducen los tiempos de transporte y es posible ajustar mejor el momento de la recolección al destino comercial.
Variedades
Ofrecemos tres tipos de pitahaya: roja de pulpa blanca, roja de pulpa roja y amarilla.
La roja de pulpa blanca es la más habitual: piel fucsia, carne nívea y un sabor delicado, poco dulce y muy refrescante. La roja de pulpa roja tiene una carne de un magenta intenso, algo más dulce y aromática, que tiñe cualquier preparación y resulta espectacular en batidos, sorbetes y cócteles.
La amarilla es más pequeña, de piel dorada con pequeñas espinas que se retiran antes de la venta, y es la más dulce de las tres, con una pulpa blanca y muy jugosa.
Se come en fresco, con cuchara, en macedonias, smoothie bowls, ceviches o tartares de pescado. Es baja en calorías y aporta fibra, magnesio y antioxidantes.
Según los datos de Mercabarna, las toneladas de pitahaya comercializadas en el mercado se han multiplicado en los últimos cinco años, con un aumento del 360 %. Por eso forma parte de Sweet Panda, la marca propia de exóticos que lanzamos en 2026, centrada en fruta de categoría extra.
Formatos y calibres
Los formatos de presentación y calibres disponibles dependen del origen y la partida, así que te los confirmamos al hacer el pedido.
La conservación depende del tipo de pitahaya y de su estado de madurez. Conviene mantenerla en un lugar fresco y evitar los golpes, la exposición directa al sol y las temperaturas extremas.
Sabrás que está lista cuando la piel muestra un tono parejo y cede un poco con el dedo, sin partes blandas ni manchas oscuras. Si las escamas empiezan a secarse y a ponerse marrones, conviene consumirla pronto.
Para servirla, basta con cortarla por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara, o pelarla y cortarla en dados. La cáscara vacía de la roja sirve como recipiente original para presentar ensaladas de frutas o postres en bufé.
OTROS PRODUCTOS
Además de Pitahaya, Fruits Ràfols comercializa otros productos de alta rotación para profesionales. Consulta otros productos dentro de nuestra gama de frutas y verduras al por mayor.
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